Banchetti Maggio 2023
"È bene, nella vita come ad un banchetto, non alzarsi né assetati né ubriachi" (Aristotele)
Proposta 1
€ 50,00
Antipasti
- Prosciutto crudo di parma
- Salame, pancetta, coppa gnocco fritto
- Sformato agli asparagi con spek
Primi piatti
- Risotto alle bollicine di franciacorta
- Polenta alla contadina
Secondi piatti
- Guanciale di maialetto su vellutata di patate
- Patate schiacciate
Dolce
- Torta ai cannoncini
Cantina
- Acqua e vino da concordare
Proposta 2
€ 60,00
Aperitivo
- Aperitivo di benvenuto
Antipasti
- Insalata di polpo con bruschetta e pomodorini
- Degustazione di salmi misti con focaccia fritta
- Tortino di mais con fonduta al Branzi
Primi piatti
- Risotto con gamberetti e pinoli
- Ravioli ai fiori di zucca
- Polenta contadina
Secondi piatti
- Trancio di salmone su piccole verdure
- Filetto di maialetto al pepe rosa
- Patate duchessa
Dolce
- Torta ai Chantilly
- Caffè
Cantina
- Acqua e vino da concordare
Proposta 3
€ 70,00
Aperitivo
- Aperitivo di benvenuto
- Stuzzichini assortiti
Antipasti
- Fantasie di mare cotte a vapore
- Tartare di tonno agli agrumi
- Salumi all’italiana con gnocco fritto
Primi piatti
- Paccheri alla mediterranea con scampi e asparagi
- Risotto allo champagne
- Cannellone di crespella con funghi porcini e formaggio di monte
Secondi piatti
- Filetto di branzino su crema di cannellini
- Battuta di manzo con puntarelle e formaggio grana
- Guancetta di vitello da latte cotta nel tocai con polenta
Dolce
- Torta ai cannoncini
- Caffè
Cantina
- Vino acqua compreso, da concordare